1 名前：困った時の名無しさん 投稿日：2011/07/11(月) 20:50:06.62
2 名前：困った時の名無しさん 投稿日：2011/07/12(火) 15:01:17.66
4 名前：困った時の名無しさん 投稿日：2011/07/13(水) 17:24:56.55
オカラハンバーグは何度か作ったことがあるんだけどいつもポロポロになっちゃうんだよね
挽肉とオカラ5：5の割合で作るんだけど
そのままじゃパサパサだから卵や牛乳、ケチャップとかマヨネーズを加えてしっとり感ださせてるんだけどそれでもポロポロになる
挽肉とオカラの割合を変えないで上手く作る方法何かありますか？
5 名前：困った時の名無しさん 投稿日：2011/07/13(水) 19:24:23.57
自分はバーグにマヨとか混ぜ物色々せず、和風きのこあんかけソースをかけて食べてます。
あと、挽肉混ぜず絹ごし豆腐入れてもそんなにパサパサしませんよ。
9 名前：困った時の名無しさん 投稿日：2011/08/16(火) 16:29:05.66
実家では定番だった
14 名前：困った時の名無しさん 投稿日：2011/09/12(月) 23:51:37.63
マヨは控えめで、すり胡麻を入れる以外はポテサラの要領でOK
15 名前：困った時の名無しさん 投稿日：2011/09/13(火) 16:50:57.07
おから臭なしでおいしー
16 名前：困った時の名無しさん 投稿日：2011/09/13(火) 19:16:55.49
おから臭くないし、きなこまぶして食べるとうまいよ。
17 名前：困った時の名無しさん 投稿日：2011/09/14(水) 23:42:53.32
19 名前：困った時の名無しさん 投稿日：2011/09/17(土) 14:52:13.15
肉少な目で増量効果
20 名前：困った時の名無しさん 投稿日：2011/10/07(金) 09:43:55.21
あとはカレーやシチューに混ぜたり
ポテサラ風にしたり。
21 名前：困った時の名無しさん 投稿日：2011/10/24(月) 01:50:16.08
酸っぱい味と合うみたい。
あと、鍋底に煮物が残っちゃった時、翌日具を細かく切って乾燥おからと共に
その煮汁で炒ると、立派に一品のお総菜が出来上がる。
24 名前：困った時の名無しさん 投稿日：2011/11/25(金) 07:49:36.64
29 名前：困った時の名無しさん 投稿日：2011/12/17(土) 13:25:42.55
荒めのオカラのが「食べた～」って気になりますね
オカラの甘さとカレーの辛味が混ざり合って美味しいです
カロリー低いから大盛り食べても大丈夫ｗ
零細豆腐屋のオカラって豆が甘いのが多いからスーパー巡りして発掘するのが楽しいわ
30 名前：困った時の名無しさん 投稿日：2011/12/17(土) 15:34:02.42
ボリューム感がすごい
32 名前：困った時の名無しさん 投稿日：2011/12/29(木) 04:52:40.65
ハンバーグ種におからを混ぜて、ミートボールにして揚げて冷凍しておきます。
お湯を掛ける程度にして薄味でさっと煮付けるとお弁当のおかずにいいですよ。
挽肉は油の量がいろいろなので、挽肉３:おから１くらいから初めてもいいかも。
ミートボールの場合は、我が家では1:1ですが。
42 名前：困った時の名無しさん 投稿日：2012/02/06(月) 17:09:29.04
先によくから煎りしたオカラを使うと、中まで火を通す必要が無くなるから表面だけ適当に焼き色を付けるだけでＯＫ。
結着剤として片栗粉を使う。
43 名前：困った時の名無しさん 投稿日：2012/02/08(水) 07:36:52.42
おから60g
豆乳180cc
小麦粉100g
ベーキングパウダー小さじ1
混ぜてフライパンで焼くだけ
おからと豆乳は先に混ぜておくといいよ
甘さはお好みで
豆乳は牛乳でも良いと思います
46 名前：困った時の名無しさん 投稿日：2012/02/16(木) 13:02:28.82
それを焼いてハンバーグ。
のりをのせたり、ベーコン刻んだり。
47 名前：困った時の名無しさん 投稿日：2012/02/16(木) 21:01:40.41
味噌入れた後で入れる。ほんのり甘くて好き
52 名前：困った時の名無しさん 投稿日：2012/03/06(火) 15:19:19.83
もちろんおからだけじゃなくて他に野菜とかも食べてるけど
53 名前：困った時の名無しさん 投稿日：2012/03/06(火) 15:42:11.82
それたまにやる
もやしとかあったら追加したりとか
お茶漬けの素かけたり
54 名前：困った時の名無しさん 投稿日：2012/03/07(水) 06:57:20.41
70 名前：困った時の名無しさん 投稿日：2012/03/23(金) 00:42:00.03
満腹感が凄いし体が温まります
71 名前：困った時の名無しさん 投稿日：2012/03/23(金) 00:52:05.01
肉汁とか野菜のスープをおからが吸って美味。
82 名前：困った時の名無しさん 投稿日：2012/03/28(水) 01:07:10.54
おからをそのまま使えるレシピってないでしょうか
調理機具の使用権がないもので、
仕方ないんで茶碗におからを盛った上に塩胡椒ふってモソモソ食べてますが
90 名前：困った時の名無しさん 投稿日：2012/03/28(水) 17:21:56.21
オリーブオイルと酢を大さじ1、
鶏ガラの素とコショウ少し。
これだけでサラダっぽくなり、またマヨネーズかけたらうまくなるけど
これだけでもうまいよ。
キュウリやハム、薄切り玉ねぎとかと混ぜれば
ポテサラ風。
141 名前：困った時の名無しさん 投稿日：2012/05/02(水) 22:01:54.47
142 名前：困った時の名無しさん 投稿日：2012/05/03(木) 19:49:05.91
151 名前：困った時の名無しさん 投稿日：2012/06/09(土) 18:04:21.72
何かある？
155 名前：困った時の名無しさん 投稿日：2012/06/15(金) 15:29:21.07
そのおから餅のレシピ教えてほしいです！！
158 名前：困った時の名無しさん 投稿日：2012/06/16(土) 15:39:49.62
生おから １５０～２００
牛乳 約１００cc（おからがややしっとりしてまとめられるくらいに自分で調整）
片栗粉 大さじ５、６
１上記をよくまぜ、手で丸く平たい餅のような形につくる。厚みは１ｃｍ以下くらいがいい
２フライパンに油を少し多めに入れ、軽く焦げ目がつくくらい両面焼く
３使い終わったフライパンに醤油、みりん、砂糖を大さじ２入れ煮詰め、タレを作る
出来たらタレをかけて食べる
海苔を巻いても美味しい
208 名前：困った時の名無しさん 投稿日：2013/02/21(木) 12:16:31.06
材料・４人分
・おから･･･１００グラム
・ヨーグルト･･･カップ２分の１
・マヨネーズ･･･大さじ２
・塩、こしょう･･･各少々
・砂糖･･･小さじ１
・きゅうり（小口切り）･･･１本
・塩･･･小さじ３分の１
・ツナ（缶詰・油漬け・小）･･･１缶
・らっきょう（粗みじん切り）･･･５～６粒
作り方
おからは耐熱皿に広げ、ラップなしで電子レンジ（６００ワット）に２分間かけてパラパラにする。
きゅうりは、塩をまぶしてしばらくおきしんなりしたら水けを絞る。
おからにヨーグルト、マヨネーズ、塩、こしょう、砂糖を加えて混ぜ合わせ味を調える。
さらにきゅうり、らっきょう、ツナを加えて混ぜ合わせる。
224 名前：困った時の名無しさん 投稿日：2013/03/12(火) 17:54:07.69
259 名前：困った時の名無しさん 投稿日：2014/02/03(月) 14:39:46.04
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